أعتاد الكثيرون منا على شراء كميه كبيره من الخبز أيا كان نوعه ثم تخزينه بالمجمد ” الفريزر ” للوقت الذي نريده دون ان ندرى بخطورة ما نفعله وهل هو صحى أم لا وهل من الممكن أن تتسبب تلك العاده بأمراض لجسم الأنسان أم لا ؟ أكتشف الأطباء أن وضع الخبز بالفريزر من أجل تجميده يسبب فى الأصابه بشكل كبير بمرض السرطان ! فقد حذر موقع "هافينجتون بوست” الأمريكي من خطورة تلك العاده ووضع الخبز بالمبرد أو المجمد لفترات طويله وخاصة إذا كان موضوع داخل أكياس بلاستيكيه .
يؤدى تجميد الخبز إلى تعقيد دورة حياته وترتيب ذرات النشا الموجوده بالخبز مما يفقده النضاره بشكل كبير , بالاضاف الى ان التجميد فى الفريزر يؤدى الى تكون ماده ضاره على الخبز تسمى "ديوكسين” وهى ماده خطيره تسبب السرطان ويضفى الى ذلك خطوره الأكياس البلاستيكيه التى يتم وضع الخبز فيها والتى عند التجميد تترك ماده سامه على الخبز تتفاعل مع الدم ومن المسببات الكبرى لمرض السرطان .
ينصح الأطباء أستخدام الخبز أولا بأول وعدم تجميده وعند الحاجه الملحه لتجميد الخبز فيجب وضعه بعلب بلاستيكيه مناسبه للتجميد وتكون محكمة الغلق بالفريز وعند الحاجه اليه يتم اخراجها وترك الخبز قليلا حتى يزال عنه التجمد ثم تسخينه .